冬瓜干炒肉的做法大全家常(冬瓜干炒肉的做法大全家常菜)

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，红烧黑鱼下面一起来看看吧 ！做大全

本文目录

1. 红烧黑鱼块怎么做好吃
2. 九道黑鱼家常做法
3. 红烧麻辣黑鱼做法

红烧黑鱼块怎么做好吃

制作材料

黑鱼料酒豉油面粉葱 、常红菜姜、烧黑辣椒
、做法花椒、家常八角

1.腌：黑鱼洗净，红烧黑鱼劈开两面再切成段
，做大全用料酒 、常红菜蒸鱼豉油腌制1-2小时

2.包裹：腌好后将腌料倒掉
，加入面粉 ，让每块鱼块都均匀的包裹着沾上一层干面粉

3.煎：煎鱼不破皮的妙招就是中途不要随意翻动，耐心的小火

4.油温就将鱼块小心的放入，然后就不要在动它了 ，等到鱼块底部煎成黄色时（红色箭头处）

5.用筷子小心的稍推一下鱼块，若能轻易的推动
，就说明可以翻面了
，若推不动那就需要再

6.煎一会 ，翻面后也用同样的方法煎令一面

7.煎好的黑鱼块、葱、姜、辣椒 、花椒、八角

8.煎鱼的底油炒香葱 、姜 、辣椒、花椒、八角

9.加入适量的温水 、盐、酱油、醋 、料酒 、白糖煮开

10.放入煎好的黑鱼块，大火煮开 ，小火烧一会

11.烧至汤汁浓香，加入少许鸡精拌匀即可

九道黑鱼家常做法

【原材料】 ：黑鱼1条、黄瓜1根、红辣椒1个、鸡蛋2个、适量的香菜 、葱姜蒜
、食盐、料酒 。

【制作步骤】 ：

1：首先把黑鱼清洗干净 ，放在案板上面
，从鱼头处切到鱼尾处
，最好是把鱼身压紧实了 ，把鱼骨片掉切成2-3厘米的片，鱼头从中间剁开
，把鱼肉片切成小块
 。

2：把切好的鱼片用凉水清洗干净
，最好是把鱼片泡一会
，把血水泡出来，这样做的目的是减少腥味  。

3
：把红辣椒切成辣椒圈 ，黄瓜去皮切成滚刀块
，葱白切成葱末、生姜切成姜末、大蒜切成蒜末。

4：把清洗好的鱼片捞出来攥干水分 ，加上适量的食盐、料酒、少量的清水用手抓均匀 ，最后打上一个鸡蛋清  、适量的淀粉，顺着一个方向抓均匀腌制10分钟  。

5：在锅里倒上水，开大火把水烧开 ，然后把鱼片放进去焯一下
，大约焯30秒左右 ，把黄瓜和红辣椒放进去焯1分钟，捞出来控干水分就可以
。

6
：在锅里倒上食用油 ，把葱姜蒜放进去炒出香味 ，加上适量的清水、食盐 、胡椒粉、白糖搅拌均匀
，水烧开后倒上一点淀粉水勾芡，汤汁变粘稠时，把鱼片、辣椒圈 、黄瓜倒进去翻炒均匀就可以出锅了 。

7：在锅里倒上适量的水，把鱼头和鱼骨放进去焯一下，加上适量的食盐、料酒搅拌均匀，把水煮开
，大约焯2-3分钟左右 ，把上面的白沫撇出来，把鱼头和鱼骨捞出来放在凉水里清洗干净。

8：在锅里倒上食用油，加上一勺面粉 ，快速的搅拌均匀 ，搅拌成面糊状就可以
，加上适量的清水，把鱼头、鱼骨放进去，加上适量的食盐、料酒、胡椒粉搅拌均匀煮10分钟 ，时间到了倒上一点芝麻油出锅就可以了 。

红烧麻辣黑鱼做法

1 、材料 ：黑鱼1条（700克）
，姜4片
，葱4片，蒜5瓣，八角1颗 ，花椒1小勺、干辣椒2大勺；生抽2勺
，老抽1小勺
，白糖1勺 ，白酒1勺，料酒1勺，盐半小勺
 ，米醋1小勺。

2、将黑鱼切成段，抹上少许盐、料酒后腌制10分钟  ，然后给每个鱼块裹满干面粉  。

3、锅中油热后放入鱼块 ，中火煎制，煎黄之前不要轻易的翻动它 。

4 、煎黄一面然后轻轻给鱼翻面，至两面都煎的微黄即可。

5、另起锅倒入煎鱼的油 ，放入花椒八角干辣椒丝煸炒至辣椒颜色变深，然后再放葱姜蒜炒香 
。

关于红烧黑鱼的做法大全家常，红烧黑鱼的做法大全家常菜的介绍到此结束
，希望对大家有所帮助 。

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